Tag Archives: alimentação

A História dos Cosméticos

Mais uma vez a ambientalista norte americana Annie Leonard nos oferece uma reflexão sobre como estamos vivendo. Depois de A História das Coisas, o curta A História dos Cosméticos nos alerta sobre o exagero atual no uso de substâncias tóxicas nos cosméticos. Nem sempre conseguimos ver o quadro inteiro, mas o acúmulo de substâncias tóxicas…

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A importância da agricultura e dos produtos orgânicos

A agricultura orgânica não é apenas um processo de cultivo que culmina em produtos saudáveis, de alto valor nutricional e sem qualquer tipo de contaminantes. Ela também contribui para a criação de ecossistemas mais equilibrados, ajudando a preservar a biodiversidade, os ciclos naturais e as atividades biológicas do solo. Além disso, existe outro aspecto da…

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Indicação de Leitura: O Salto Quântico

Pequenas mudaças são mais fáceis e muito mais significativas. “PROGRESSO, NÃO PERFEIÇÃO” – este é o lema de Kathy Freston, consultora de saúde e bem-estar que escolheu dar as costas a uma vida de excessos e se dedicar a ajudar os outros na tarefa de viver bem. Ao contrário de muitos que defendem a eliminação…

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31 dias sem carne

Hoje faz 31 dias que não como qualquer tipo de carne, o que é um grande marco para mim. Minha família sempre foi essencialmente carnívora e, por isso, tinha certeza que seria difícil abandonar o hábito. E qual não foi a minha surpresa… Na verdade, parar foi mais fácil do que pensava. Sabendo do impacto…

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Conseqüência inesperada: Aumento de CO2 pode afetar valor nutricional de culturas

Um novo estudo publicado na revista Science afirma que o aumento dos níveis de CO2 na atmosfera não estão apenas afetando o clima, mas podem também afetar os valores nutricionais dos alimentos. Cientistas da Universidade da Califórnia descobriram que o aumento do CO2 na atmosfera pode reduzir o teor de proteínas das plantas em até…

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Vale a pena ler – destaques de maio/2009

Existem muitos artigos ótimos publicados anteriormente no blog. Por isso, todo mês relaciono alguns artigos interessantes publicados a um ano atrás. É o “vale a pela ler de novo”. Destaques de maio/2009 Como seria viver na sociedade de Star Trek? – Sou fã de carteirinha das séries e filmes Star Trek (Jornada nas Estrelas). Admiro…

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Conheça o Serviço “Além do Rótulo”

Apesar de sabermos da importância de conhecer as origens dos produtos que levamos para casa, essa não é tarefa fácil. Felizmente, uma parceria entre a Embrapa Agroindústria de Alimentos, o Grupo Pão de Açúcar, a Associação Brasileira de Supermercados (Abras) e a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) lançou o serviço “Além do Rótulo”, cuja…

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Alimentação vegetariana para acabar com a fome

Uma alimentação predominantemente vegetariana é a chave para aumentar a oferta de alimentos no planeta. Segundo Maurício Andrés Ribeiro, autor de “Ecologizar — Pensando o ambiente humano” e “Tesouros da Índia para a civilização sustentável”, alimentos de origem animal necessitam de uma quantidade muito maior de energia para estar pronto ao consumo. “A demanda por…

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Benefícios dos Grãos Integrais

Os grãos integrais, como o próprio nome diz, são aqueles usados inteiros na alimentação, sem que nenhuma de suas partes seja desperdiçada. Quando esses grãos são refinados, o farelo e a semente são removidas, deixando apenas a endosperma. Como mais da metade da fibra e quase 3/4 das vitaminas e minerais estão no farelo e…

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Os benefícios do Iogurte Natural

De sabor marcante, o iogurte natural é um alimento que não pode faltar à mesa de quem quiser manter a flora intestinal saudável. Opção econômica, o iogurte natural pode (e deve) ser feito em casa, sem precisar de iogurteira, fermentado a partir de leite de origem animal (preferencialmente de produção orgânica e não pasteurizado) ou…

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