Tag: alimentação

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Mais uma vez a ambientalista norte americana Annie Leonard nos oferece uma reflexão sobre como estamos vivendo. Depois de A História das Coisas, o curta A História dos Cosméticos nos alerta sobre o exagero atual no uso de substâncias tóxicas nos cosméticos. Nem sempre conseguimos ver o quadro inteiro, mas o acúmulo de substâncias tóxicas […]
Um novo estudo publicado na revista Science afirma que o aumento dos níveis de CO2 na atmosfera não estão apenas afetando o clima, mas podem também afetar os valores nutricionais dos alimentos. Cientistas da Universidade da Califórnia descobriram que o aumento do CO2 na atmosfera pode reduzir o teor de proteínas das plantas em até […]
Os grãos integrais, como o próprio nome diz, são aqueles usados inteiros na alimentação, sem que nenhuma de suas partes seja desperdiçada. Quando esses grãos são refinados, o farelo e a semente são removidas, deixando apenas a endosperma. Como mais da metade da fibra e quase 3/4 das vitaminas e minerais estão no farelo e […]
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