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Uma breve introdução à Agricultura Orgânica e seus produtos

Elaine Costa | 25 de setembro de 2009 | 1 Comment

after the flowers, the fruits II Quando falamos de Agricultura Orgânica (AO) não nos referimentos somente a um processo de cultivo que culmina em produtos saudáveis, de alto valor nutricional e sem qualquer tipo de contaminantes. Na realidade, a agricultura orgânica é muito mais do que isso. Ela também objetiva promover a capacidade da propriedade agrícola sustentar-se sozinha, aumentando os benefícios para o agricultor, sua independência no uso de energias não renováveis, a presenvação de sua identidade cultural e de sua saúde, uma vez que não faz uso de elementos prejudiciais à saúde humana. A legislação brasileira considera os seguintes sistemas de produção orgânica: biodinâmico, ecológico, natural, sustentável, regenerativo, biológico, agroecológico e permacultura.

Sobre os produtos orgânicos

Os produtos orgânicos são o resultado de um processo de cultivo sustentável que prevê o manejo adequado da terra e dos recursos naturais. A produção é feita sem o uso de sementes geneticamente modificadas, pesticidas, herbicidas, fungicidas e também não há geração de resíduos que poluam a água e o solo. No caso de insumos processados para geração de novos produtos é proibido o uso de radiação, ingredientes geneticamente modificados ou conservantes, de forma a manter a integridade do produto.

Em relação à quantidade de insumos, os produtos são classificados como:

Orgânico – o produto contém, pelo menos, 95% de ingredientes organicamente produzidos;
Produto feito com ingredientes orgânicos – o produto contém, pelo menos, 70% de ingredientes orgânicos;
Naturais – o produto contém menos de 70% de ingredientes orgânicos.

Benefícios dos orgânicos

Além de seu elevado valor nutricional, resultado do cultivo em solo mais rico e equilibrado, os alimentos orgânicos de origem animal, estes podem apresentar maior teor de fitoquímicos e de vitamina A, além de um equilíbrio na relação entre os ácidos graxos 3 e 6.

Porque consumir orgânicos?

Inserir produtos orgânicos em nossa rotina é muito saudável e responsável. Não só porque o sabor e o aroma desses produtos sejam fantásticos. Incentivar seu comércio preserva os recursos naturais, a fauna e a flora local, além de melhorar nossa qualidade de vida.

Créditos pela foto: heydrienne

Referências

Azevedo, Elaine de. Alimentos orgânicos: ampliando os conceitos de Saúde humana, ambiental e social. Tubarão: Ed. Unisul, 2006.

Créditos pela foto: *madalena-pestana*

Sobre: Elaine Maria Costa é especialista em Administração Industrial, com formação em Desing em Permacultura pelo IPEMA – Instituto de Permacultura e Ecovilas da Mata Atlântica. Trabalha a mais de seis anos com Clima Organizacional e Sistemas de Gestão para Qualidade, Meio ambiente, Saúde e Segurança. É moradora da cidade de Taboão da Serra – SP e faz compostagem doméstica a mais de três anos.